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2019/3/15 SAMBAR recipe
での分量
【何人分？】
豆２カップ（今回は１？より少なくする？）、ペーストにしておく。
クミン 小さじ1.5
マスタードシード 小さじ1/2
フェヌグリークシード 小さじ1/4
アサフェティダ 小さじ1/2
鷹の爪ホール 5（！）
カレーリーフ２枝ぶん
（生青唐辛子 なし。）
パウダー
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1.5
Kashmiri 小さじ1.5
にんじん１本
なす小２本
いんげん６本
上から順に入れて混ぜる、炒める。野菜入れて２分サッと炒める
粗切りトマト300g
塩小さじ1.5（とりあえず１orなしとかで味見て足した方が良い！）
タマリンドペースト 小さじ1.5
水２カップ
よく混ぜ、沸騰させる
ふたをして５分弱火
サンバルマサラ大さじ３〜４（多い！ちょっとずつ味見ながら入れてく）
黒砂糖大さじ１？（味様子見て少しずつ！）
ココナッツミルク3/4カップ
水３カップ
沸騰待ち
ペーストになった豆２カップ入れる
混ぜて沸騰待ち
ふたをして２５分弱火 ２、３回混ぜる
飾りに
サンバルマサラ大さじ１
香菜４、５枝（これだけ別で持って行く！）入れない！！！
→おばあちゃんのレシピ！も今度見たい！
